Muncitor- bucatar – 1 post
Spitalul General C.F. Ploiești, Ploieşti · județul Prahova
Postul și condițiile
Mergi la pregătire: ce înveți și întrebări ↓
Spitalul General CF Ploiești cu sediul in Mun.Ploiesti, str.Domnisori, nr.93, judetul Prahova scoate la concurs, în conformitate cu prevederile Hotararii nr.1336/28.10.2022 pentru aprobarea Regulamentului-cadru privind organizarea și dezvoltarea carierei personalului contractual din sectorul bugetar plătit din fonduri publice, un post vacant, pe durată nedeterminată de muncitor – bucatar- functie contractuala, in cadrul Seviciului Administrativ-Tehnic(Bloc Alimentar).
Condiții specifice pentru ocuparea postului de muncitor – bucatar:
- studii generale
- diploma/certificat ce atesta calificarea de bucatar
Concursul va consta în următoarele etape:
- selecția dosarelor pentru înscriere;
- proba practică va avea loc la sediul Spitalului General CF Ploiesti, str.Domnisori, nr.93, Ploiesti, în data de 10.11.2026, ora 10ºº;
- proba interviu va avea loc la sediul Spitalului General CF Ploiesti, str.Domnisori, nr.93, Ploiesti, în data de 13.11.2026, ora 10ºº .
Calendarul desfășurării concursului:
- 10.2026 – 28.10.2026, ora 14ºº -Perioada de înscriere a candidaților;
- 10.2026, ora 16ºº – Selecția dosarelor de înscriere ;
- 10.2026, ora 14ºº – Afișarea rezultatelor selecției dosarelor;
- 11.2026, ora 14ºº -Depunerea contestațiilor privind rezultatele selecției dosarelor de înscriere;
- 11.2026, ora 14ºº – Afișarea rezultatelor contestațiilor privind rezultatele selecției dosarelor de înscriere;
- 11.2026, ora 10ºº – Desfășurarea probei practice;
- 11.2026, ora 16ºº- Afișarea rezultatelor la proba practica;
– 11.11.2026, ora ora 14ºº – Depunerea contestațiilor privind rezultatele la proba practica;
- 11.2026, ora 14ºº – Afișarea rezultatelor contestațiilor privind proba practica;
- 11.2026, ora 10ºº – Susținerea probei interviu;
- 11.2026, ora 14ºº – Afișarea rezultatelor probei interviu;
- 11.2026, ora 14ºº- Depunerea contestațiilor privind rezultatele la proba interviu;
- 11.2026, ora 15ºº – Afișarea rezultatelor contestațiilor privind proba interviu;
- 11.2026, ora 15ºº – Afișarea rezultatelor finale ale concursului;
Dosarele se vor depune la sediul spitalului – Ploiești, str.Domnisorii nr.93 – Compartimentul RUS, până la data de 28.10.2026, ora 1400.
Rezultatele selectării dosarelor de înscriere, cu menţiunea „admis” sau „respins”, se vor afişa la avizierul şi pe site-ul spitalului în data de 30.10.2026, ora 1400 .
Locul de înscriere: Spitalul General CF Ploiesti, str. Domnisori, nr. 93, Ploiești, jud. Prahova.
Formularul de înscriere precum și tematica de concurs sunt atașate la prezentul anunț și se pot ridica și de Compartimentul R.U.S. al spitalului.
Relații suplimentare se pot obține la telefon 0244593233, int.128 (Compartimentul RUS).
Cum înveți pentru acest post
Legile din bibliografie
Legile din bibliografia anunțului. Pentru fiecare ai un rezumat de învățat și un test. La „Ce cere anunțul” vezi capitolele cerute; bibliografia oficială e cea din anunțul instituției.
-
Ordinul ministrului sănătății nr. 1761/2021 Normele tehnice privind curățarea, dezinfecția și sterilizarea în unitățile sanitare
Ce cere anunțul
„…regulilor generale pentru igiena produselor alimentare. 2. Ordinul nr. 1761/2021 pentru aprobarea Normelor tehnice privind curățarea, dezinfecția și sterilizarea în unitățile sanitare publice și private, tehnicii de lucru și interpretare pentru testele de evaluare a eficienței procedurii de curățenie și dezinfecție, procedurilor recomandate pentru dezinfecția mâinilor, în funcție de nivelul de ris…”
-
Ordinul ministrului sănătăţii nr. 976/1998 Normele de igienă privind producția, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor
Ce cere anunțul
„…ului de sterilizare. - CAP. I, II, III din anexa nr.1; 3. Ordinul nr. 976 din 16 decembrie 1998 (*actualizat*) pentru aprobarea Normelor de igiena privind producția, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor. 4. GHID national de bune practici pentru siguranta alimentelor. 5. Ordinul nr. 132/2010 privind colectarea selectiva a deseurilor.…”
-
Ordinul nr. 132/2010în lucru
Ce cere anunțul
„…national de bune practici pentru siguranta alimentelor. 5. Ordinul nr. 132/2010 privind colectarea selectiva a deseurilor.…”
Întrebări din materia acestui concurs
Câte două din fiecare act rezumat. Sunt de antrenament, nu subiecte oficiale.
1. Definiți curățarea, dezinfecția și sterilizarea, potrivit Normelor tehnice aprobate prin Ordinul nr. 1761/2021.
Curățarea este etapa preliminară obligatorie, permanentă și sistematică în cadrul oricărei activități sau proceduri de îndepărtare a murdăriei (materie organică și anorganică) de pe suprafețe (inclusiv tegumente) sau obiecte, prin operații mecanice sau manuale, utilizându-se agenți fizici și/sau chimici. Dezinfecția este procedura de distrugere a majorității microorganismelor patogene sau nepatogene de pe orice suprafețe (inclusiv tegumente), utilizându-se agenți fizici și/sau chimici. Sterilizarea este operațiunea prin care se realizează o reducere logaritmică de 10^-6 (1/1.000.000) a microorganismelor, inclusiv a sporilor bacterieni de pe obiectele contaminate.
„sterilizare - operațiunea prin care se realizează o reducere logaritmică de 10^-6 (1/1.000.000) a microorganismelor, inclusiv a sporilor bacterieni de pe obiectele contaminate” — Ordinul ministrului sănătății nr. 1761/2021, Norme tehnice, art. 1 lit. a), c), l)
2. Care sunt nivelurile de dezinfecție și ce distruge fiecare?
Dezinfecția de nivel înalt: distruge bacteriile în formă vegetativă, fungii, virusurile, micobacteriile și majoritatea sporilor bacterieni; nu poate substitui sterilizarea. Dezinfecția de nivel intermediar (mediu): distruge bacteriile în formă vegetativă, fungii, micobacteriile și virusurile, fără acțiune asupra sporilor bacterieni. Dezinfecția de nivel scăzut: distruge majoritatea bacteriilor în formă vegetativă, unii fungi și unele virusuri, fără acțiune asupra micobacteriilor, sporilor de orice tip, virusurilor neanvelopate și a mucegaiurilor.
„fără acțiune asupra micobacteriilor, sporilor de orice tip, virusurilor neanvelopate și a mucegaiurilor” — Ordinul ministrului sănătății nr. 1761/2021, Norme tehnice, art. 1 lit. d), e), f) și art. 10
3. Enumerați cel puțin șase condiții de protecție sanitară a alimentelor care se respectă în unitățile de alimentație publică și colectivă ce pregătesc și servesc preparate culinare.
Operațiunile de prelucrare a cărnii, peștelui, legumelor și produselor de cofetărie și patiserie se efectuează în încăperi sau compartimente separate. Materia primă și produsele finite se prelucrează pe mese sau funduri din lemn diferite, marcate vizibil. Preparatele finite se păstrează, până la servire, la minimum +60°C (mâncăruri calde) sau la maximum +8°C (preparate reci). Nu este permisă refolosirea ca materie primă a preparatelor culinare finite și nici amestecarea tocăturilor de carne crudă cu cele tratate termic. Se folosesc numai ouă cu coaja intactă, spălate și dezinfectate înainte de spargere; ouăle de rață sunt interzise. Nu este permisă încorporarea în preparate a grăsimilor folosite la prăjire. Legumele și fructele care se consumă crude se spală sub curent continuu de apă potabilă.
„Refolosirea ca materie prima a preparatelor culinare finite ori amestecarea tocăturilor de carne crudă cu cele tratate termic nu este permisă.” — Ordinul ministrului sănătăţii nr. 976/1998, art. 37
4. Ce reguli se aplică pentru mâncărurile servite în unitățile de alimentație colectivă și pentru probele de alimente?
În unitățile de alimentație colectivă și de alimentație publică în care sunt servite grupuri organizate (turiști, mese comune etc.) se consumă numai mâncăruri pregătite în aceeași zi. Din aceste mâncăruri se păstrează probe, în recipiente curate, opărite, acoperite și etichetate. Probele se țin timp de 48 de ore, la o temperatură de +4°C, în spații frigorifice special destinate acestui scop.
„se vor consuma numai mâncăruri pregătite în aceeaşi zi, din care se vor păstra probe (în recipiente curate, opărite, acoperite şi etichetate)” — Ordinul ministrului sănătăţii nr. 976/1998, art. 37 lit. e)