Muncitor calificat IV – bucătar
Spitalul Clinic Militar de Urgență ”Dr. Alexandru Augustin” Sibiu, Sibiu · județul Sibiu
Din ce se dă concursul
Actele din bibliografia anunțului. Sub fiecare e rândul din anunț, ca să vezi exact ce capitole se cer. Bibliografia oficială e cea din anunțul instituției.
- Legea nr. 319/2006 rezumat + 37 întrebări Legea securității și sănătății în muncă Rezumat Întrebări Din anunț: „…– Cap. VII- Norme privind personalul initatilor alimentare. Legea nr. 319/ 2006 privind securitatea si sanatatea in munca. – Cap. IV. Obligatiile lucratorilor. 5 Legea Nr. 307/2006 privind apărarea și stingerea incendiilor: Art 6-8; 21-22 Ghid de bune practice…”
- Legea nr. 307/2006 rezumat + 32 întrebări Legea privind apărarea împotriva incendiilor Rezumat Întrebări Din anunț: „…14.07.2006 privind securitatea şi sănătatea în muncă; Legea Nr. 307/2006 privind apărarea și stingerea incendiilor Ghid de bune practice bloc alimentar al Spitalului Clnic Militar de Urgență ”dr. Alexandru Augustin”Sibiu. Extras din L-12/2022 – Instrucțiuni pr…”
- Ordinul ministrului sănătății nr. 1761/2021 rezumat + 38 întrebări Normele tehnice privind curățarea, dezinfecția și sterilizarea în unitățile sanitare Rezumat Întrebări Din anunț: „…a şi limitarea infecţiilor asociate asistenţei medicale; Ordinul nr. 1761/ 2021 pentru aprobarea Normelor tehnice privind curăţarea, dezinfecţia şi sterilizarea în unităţile sanitare – CAP. I- Definiţii – CAP. II- Curăţarea – CAP. III- Dezinfecţia ANEXA 3. PRO…”
- Ordinul ministrului sănătăţii nr. 1101/2016 rezumat + 42 întrebări Normele de supraveghere, prevenire și limitare a infecțiilor asociate asistenței medicale Rezumat Întrebări Din anunț: „…d alimentația personalului din Armata României. Tematica Ordinul nr. 1101/2016 pentru aprobarea Normelor de supraveghere, prevenire şi limitare a infecţiilor asociate asisteţei medicale în unităţile sanitare: – ANEXA 4 – PRECAUŢIUNILE STANDARD- Măsuri minime o…”
- Ordinul ministrului sănătăţii nr. 976/1998 rezumat + 38 întrebări Normele de igienă privind producția, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor Rezumat Întrebări Din anunț: „…ocesului de sterilizare și controlul eficienței acestuia; Ordinul MS. 976/1998 pentru aprobarea Normelor de igiena privind productia, prelucrarea, depozitarea, pastrarea, transportul si desfacerea alimentelor; Legea Nr. 319 / 14.07.2006 privind securitatea şi …”
Întrebări din materia acestui concurs
Câte două din fiecare act rezumat. Sunt de antrenament, nu subiecte oficiale.
1. Definiți accidentul de muncă, potrivit Legii nr. 319/2006.
Accidentul de muncă este vătămarea violentă a organismului, precum și intoxicația acută profesională, care au loc în timpul procesului de muncă sau în îndeplinirea îndatoririlor de serviciu și care provoacă incapacitate temporară de muncă de cel puțin 3 zile calendaristice, invaliditate ori deces.
„accident de muncă - vătămarea violenta a organismului, precum și intoxicatia acuta profesională, care au loc în timpul procesului de muncă sau în îndeplinirea îndatoririlor de serviciu” — Legea nr. 319/2006, art. 5 lit. g)
2. Definiți lucrătorul și angajatorul, în sensul Legii nr. 319/2006.
Lucrătorul este persoana angajată de către un angajator, potrivit legii, inclusiv studenții, elevii în perioada efectuării stagiului de practică, precum și ucenicii și alți participanți la procesul de muncă, cu excepția persoanelor care prestează activități casnice. Angajatorul este persoana fizică sau juridică ce se află în raporturi de muncă ori de serviciu cu lucrătorul respectiv și care are responsabilitatea întreprinderii și/sau unității.
„lucrator - persoana angajata de către un angajator, potrivit legii, inclusiv studenții, elevii în perioada efectuării stagiului de practica” — Legea nr. 319/2006, art. 5 lit. a) și b)
3. Definiți apărarea împotriva incendiilor, potrivit Legii nr. 307/2006.
Apărarea împotriva incendiilor reprezintă ansamblul integrat de activități specifice, măsuri și sarcini organizatorice, tehnice, operative, cu caracter umanitar și de informare publică, planificate, organizate și realizate potrivit legii. Scopul ei este prevenirea și reducerea riscurilor de producere a incendiilor și asigurarea intervenției operative pentru limitarea și stingerea incendiilor, în vederea evacuării, salvării și protecției persoanelor periclitate, protejării bunurilor și mediului împotriva efectelor situațiilor de urgență determinate de incendii. Ea constituie o activitate de interes public, național, cu caracter permanent, la care sunt obligate să participe autoritățile administrației publice centrale și locale, precum și toate persoanele fizice și juridice aflate pe teritoriul României.
„Apărarea împotriva incendiilor reprezintă ansamblul integrat de activități specifice, măsuri și sarcini organizatorice, tehnice, operative, cu caracter umanitar și de informare publică” — Legea nr. 307/2006, art. 1 alin. (1) și art. 2
4. Definiți următorii termeni: incendiu, cauză a incendiului, prevenirea incendiilor și stingerea incendiilor.
Incendiu – ardere autoîntreținută, care se desfășoară fără control în timp și spațiu, care produce pierderi de vieți omenești și/sau pagube materiale și care necesită o intervenție organizată în scopul întreruperii procesului de ardere. Cauză a incendiului – suma factorilor care concură la inițierea incendiului, care constă, de regulă, în sursa de aprindere, mijlocul care a produs aprinderea, primul material care s-a aprins, precum și împrejurările determinante care au dus la izbucnirea acestuia. Prevenirea incendiilor – totalitatea acțiunilor de împiedicare a inițierii și propagării incendiilor, de asigurare a condițiilor pentru salvarea persoanelor și bunurilor și de asigurare a securității echipelor de intervenție. Stingerea incendiilor – totalitatea acțiunilor de limitare și întrerupere a procesului de ardere prin utilizarea de metode, procedee și mijloace specifice.
„prevenirea incendiilor - totalitatea acțiunilor de împiedicare a inițierii și propagării incendiilor, de asigurare a condițiilor pentru salvarea persoanelor și bunurilor și de asigurare a securității echipelor de intervenție” — Legea nr. 307/2006, art. 1 alin. (2) lit. c), d), k) și m)
5. Definiți curățarea, dezinfecția și sterilizarea, potrivit Normelor tehnice aprobate prin Ordinul nr. 1761/2021.
Curățarea este etapa preliminară obligatorie, permanentă și sistematică în cadrul oricărei activități sau proceduri de îndepărtare a murdăriei (materie organică și anorganică) de pe suprafețe (inclusiv tegumente) sau obiecte, prin operații mecanice sau manuale, utilizându-se agenți fizici și/sau chimici. Dezinfecția este procedura de distrugere a majorității microorganismelor patogene sau nepatogene de pe orice suprafețe (inclusiv tegumente), utilizându-se agenți fizici și/sau chimici. Sterilizarea este operațiunea prin care se realizează o reducere logaritmică de 10^-6 (1/1.000.000) a microorganismelor, inclusiv a sporilor bacterieni de pe obiectele contaminate.
„sterilizare - operațiunea prin care se realizează o reducere logaritmică de 10^-6 (1/1.000.000) a microorganismelor, inclusiv a sporilor bacterieni de pe obiectele contaminate” — Ordinul ministrului sănătății nr. 1761/2021, Norme tehnice, art. 1 lit. a), c), l)
6. Care sunt nivelurile de dezinfecție și ce distruge fiecare?
Dezinfecția de nivel înalt: distruge bacteriile în formă vegetativă, fungii, virusurile, micobacteriile și majoritatea sporilor bacterieni; nu poate substitui sterilizarea. Dezinfecția de nivel intermediar (mediu): distruge bacteriile în formă vegetativă, fungii, micobacteriile și virusurile, fără acțiune asupra sporilor bacterieni. Dezinfecția de nivel scăzut: distruge majoritatea bacteriilor în formă vegetativă, unii fungi și unele virusuri, fără acțiune asupra micobacteriilor, sporilor de orice tip, virusurilor neanvelopate și a mucegaiurilor.
„fără acțiune asupra micobacteriilor, sporilor de orice tip, virusurilor neanvelopate și a mucegaiurilor” — Ordinul ministrului sănătății nr. 1761/2021, Norme tehnice, art. 1 lit. d), e), f) și art. 10
7. Enumerați atribuțiile asistentei medicale responsabile de salon în prevenirea infecțiilor asociate asistenței medicale.
Asistenta medicală responsabilă de salon: a) implementează practicile de îngrijire a pacienților în vederea limitării infecțiilor; b) se familiarizează cu practicile de prevenire a apariției și răspândirii infecțiilor și aplică practicile adecvate pe toată durata internării pacienților; c) menține igiena, conform politicilor spitalului și practicilor de îngrijire adecvate din salon; d) informează cu promptitudine medicul de gardă/medicul șef de secție în legătură cu apariția semnelor de infecție la unul dintre pacienții aflați în îngrijirea sa; e) inițiază izolarea pacientului care prezintă semne ale unei boli transmisibile și anunță imediat medicul curant și serviciul de prevenire și limitare a infecțiilor asociate asistenței medicale; f) limitează expunerea pacientului la infecții provenite de la vizitatori, personalul spitalului, alți pacienți sau echipamentul utilizat pentru diagnosticare; g) semnalează medicului curant existența elementelor sugestive de infecție asociată asistenței medicale; h) participă la pregătirea personalului; i) participă la investigarea focarelor.
„implementează practicile de îngrijire a pacienţilor în vederea limitării infecţiilor” — Ordinul ministrului sănătăţii nr. 1101/2016, anexa nr. 1, cap. II, pct. 13
8. Enumerați cel puțin șase atribuții ale asistentei șefe de secție în prevenirea infecțiilor asociate asistenței medicale.
Asistenta șefă de secție: prelucrează procedurile și protocoalele de prevenire a infecțiilor asociate asistenței medicale cu personalul mediu și auxiliar din secție și răspunde de aplicarea acestora; răspunde de aplicarea precauțiunilor standard și specifice de către personalul secției; răspunde de comportamentul igienic al personalului din subordine și de respectarea regulilor de tehnică aseptică; controlează respectarea circuitelor funcționale din secție; răspunde de starea de curățenie din secție; coordonează și supraveghează operațiunile de curățenie și dezinfecție; verifică și răspunde de modul de manipulare a lenjeriei bolnavilor și de modul de colectare a deșeurilor infecțioase și neinfecțioase; instruiește personalul din subordine privind autodeclararea îmbolnăvirilor; răspunde de întocmirea și completarea registrului de monitorizare a infecțiilor asociate asistenței medicale și a registrului de expunere accidentală la produse biologice pe secție.
„răspunde de comportamentul igienic al personalului din subordine, de respectarea regulilor de tehnică aseptică de către acesta” — Ordinul ministrului sănătăţii nr. 1101/2016, anexa nr. 1, cap. II, pct. 12
9. Enumerați cel puțin șase condiții de protecție sanitară a alimentelor care se respectă în unitățile de alimentație publică și colectivă ce pregătesc și servesc preparate culinare.
Operațiunile de prelucrare a cărnii, peștelui, legumelor și produselor de cofetărie și patiserie se efectuează în încăperi sau compartimente separate. Materia primă și produsele finite se prelucrează pe mese sau funduri din lemn diferite, marcate vizibil. Preparatele finite se păstrează, până la servire, la minimum +60°C (mâncăruri calde) sau la maximum +8°C (preparate reci). Nu este permisă refolosirea ca materie primă a preparatelor culinare finite și nici amestecarea tocăturilor de carne crudă cu cele tratate termic. Se folosesc numai ouă cu coaja intactă, spălate și dezinfectate înainte de spargere; ouăle de rață sunt interzise. Nu este permisă încorporarea în preparate a grăsimilor folosite la prăjire. Legumele și fructele care se consumă crude se spală sub curent continuu de apă potabilă.
„Refolosirea ca materie prima a preparatelor culinare finite ori amestecarea tocăturilor de carne crudă cu cele tratate termic nu este permisă.” — Ordinul ministrului sănătăţii nr. 976/1998, art. 37
10. Ce reguli se aplică pentru mâncărurile servite în unitățile de alimentație colectivă și pentru probele de alimente?
În unitățile de alimentație colectivă și de alimentație publică în care sunt servite grupuri organizate (turiști, mese comune etc.) se consumă numai mâncăruri pregătite în aceeași zi. Din aceste mâncăruri se păstrează probe, în recipiente curate, opărite, acoperite și etichetate. Probele se țin timp de 48 de ore, la o temperatură de +4°C, în spații frigorifice special destinate acestui scop.
„se vor consuma numai mâncăruri pregătite în aceeaşi zi, din care se vor păstra probe (în recipiente curate, opărite, acoperite şi etichetate)” — Ordinul ministrului sănătăţii nr. 976/1998, art. 37 lit. e)
Anunțul complet
SPITALUL CLINIC MILITAR DE URGENȚĂ ”DR. ALEXANDRU AUGUSTIN” SIBIU, organizează concurs pentru ocuparea unor functii contractuale vacante după cum urmează: – 2 (două) posturi de Muncitor calificat IV, pe perioadă nedeterminată, cu normă întreagă, calificare bucătar la Bloc Alimentar/Sprijin Logistic/ Director administrativ
Concursul se va desfășura în conformitate cu HOTĂRÂREA GUVERNULUI nr. 1.336 din 28 octombrie 2022 pentru aprobarea Regulamentului-cadru privind organizarea și dezvoltarea carierei personalului contractual din sectorul bugetar plătit din fonduri publice, în următoarele etape:
- selecția dosarelor de înscriere;
- probă practică și interviu;
Pentru a ocupa postul vacant candidații trebuie să îndeplinească condițiile prevăzute de Legea nr. 53/2003 – Codul muncii, republicată, cu modificările și completările ulterioare, și cerințele specifice prevăzute la art. 542 alin. (1) și (2) din Ordonanța de urgență a Guvernului nr. 57/2019 privind Codul administrativ, cu modificările și completările ulterioare.
Condiții minime pentru ocuparea postului:
– studii de specialitate: Studii medii sau generale;
– perfecționări (specializări): Curs de calificare – bucătar și Curs de igienă;
– vechime în specialitatea postului: nu se impune.
3) Acte necesare pentru concurs:
Pentru înscrierea la concurs candidații vor prezenta un dosar de concurs care va conține următoarele documente:
- formular de înscriere la concurs, conform modelului prevăzut la anexa nr. 2 din HG nr.1336/2022 – se completează la sediul unității;
- b) copia actului de identitate sau orice alt document care atestă identitatea, potrivit legii, aflate în termen de valabilitate;
- c) copia certificatului de naștere și căsătorie, sau a altui document prin care s-a realizat schimbarea de nume, după caz;
- d) copiile documentelor care atestă nivelul studiilor și ale altor acte care atestă efectuarea unor specializări, precum și copiile documentelor care atestă îndeplinirea condițiilor specifice ale postului solicitate de autoritatea sau instituția publică:
– diplomă de studii medii sau generale;
– certificat de absolvire a cursului de bucătar;
– certificat de absolvire a cursului de igienă;
- e) copia carnetului de muncă, Extras REGES sau adeverințe eliberate de angajatori pentru perioada lucrată, care să ateste vechimea în muncă;
- f) certificat de cazier judiciar;
- g) adeverință medicală care să ateste starea de sănătate corespunzătoare, eliberată de către medicul de familie al candidatului sau de către unitățile sanitare abilitate cu cel mult 6 luni anterior derulării concursului;
- h) certificatul de integritate comportamentală (se obtine de la instituția care elibereaza cazierul) din care să reiasă că nu s-au comis infracțiuni prevăzute la art. 1 alin. (2) din Legea nr. 118/2019 privind Registrul național automatizat cu privire la persoanele care au comis infracțiuni sexuale, de exploatare a unor persoane sau asupra minorilor, precum și pentru completarea Legii nr. 76/2008 privind organizarea și funcționarea Sistemului Național de Date Genetice Judiciare, cu modificările ulterioare, pentru candidații înscriși pentru posturile din cadrul sistemului de învățământ, sănătate sau protecție socială, precum și orice entitate publică sau privată a cărei activitate presupune contactul direct cu copii, persoane în vârstă, persoane cu dizabilități sau alte categorii de persoane vulnerabile ori care presupune examinarea fizică sau evaluarea psihologică a unei persoane;
- i) curriculum vitae, model comun european.
Adeverința care atestă starea de sănătate conține, în clar, numărul, data, numele emitentului și calitatea acestuia, în formatul standard stabilit prin ordin al ministrului sănătății. Pentru candidații cu dizabilități, în situația solicitării de adaptare rezonabilă, adeverința care atestă starea de sănătate trebuie însoțită de copia certificatului de încadrare într-un grad de handicap, emis în condițiile legii.
Copiile după actele prevăzute la lit. b)-e) precum și copia certificatului de încadrare într-un grad de handicap se prezintă însoțite de documentele originale, care se certifică cu mențiunea “conform cu originalul” de către secretarul comisiei de concurs.
- j) chitanță taxă de concurs. Taxa de concurs este 50 lei și se achită în ziua depunerii dosarului la caseria spitalului.
Documentele prevăzute mai sus se depun la dosar în termen de valabilitate.
Adeverința care atestă starea de sănătate conține, în clar, numărul, data, numele emitentului si calitatea acestuia, în formatul standard stabilit prin ordin al ministrului sănătății.
Candidații vor depune dosarele de participare la concurs la secretarul comisiei de concurs la sediul administrativ al Spitalului Clinic Militar de Urgență ”Dr. Alexandru Augustin” Sibiu, b-dul Victoriei, nr. 44-46, județul Sibiu, la Secția management personal. La depunerea dosarului de concurs, fiecare candidat va prezenta și documentele în original, pentru certificare.
Concursul va avea loc la sediul Spitalului Clinic Militar de Urgență ”Dr. Alexandru Augustin” Sibiu, b-dul Victoriei, nr. 44-46, județul Sibiu, conform calendarului de mai jos:
Depunere dosare: 10.09.2026 – 23.09.2026 – zilnic între orele 08.00 – 14.00
Selecție dosare: 24.09.2026, ora 10.00
Afișare rezultat selecție dosare: 24.09.2026, ora 15.00
Termen limită depunere contestații selecție dosare: 25.09.2026 ora 15.00
Rezolvare contestații – afișare rezultate contestații la selecția de dosare: 28.09.2026, ora 15.00;
Proba practică: 05.10.2026, ora 10.00
Afișare rezultate, proba practică: 05.10.2026, ora 15.00
Termen limită depunere contestații la proba practică: 06.10.2026, ora 15.00;
Rezolvare contestații – afișare rezultate contestații la proba de interviu: 07.10.2026, ora 15.00;
Interviul: 08.10.2026, ora 10.00
Afișare rezultate, interviu: 08.10.2026, ora 15.00
Termen limită depunere contestații la proba de interviu: 09.10.2026, ora 15.00;
Rezolvare contestații – afișare rezultate contestații la proba de interviu: 12.10.2026, ora 15.00;
Comunicare rezultate finale concurs – 13.10.2026 ora 15.00.
Candidații care se prezintă la concurs/examen după ora stabilită pentru începerea probelor și nu sunt prezenți la efectuarea apelului nominal, precum și cei care nu fac dovada identității prin prezentarea cărții de identitate sau un alt document care atestă identitatea, potrivit legii, sunt considerați absenți, respectiv respinși.
Bibliografie:
- Ordinul ministrului sănătăţii nr. 1101/2016 pentru aprobarea Normelor de supraveghere, prevenire şi limitare a infecţiilor asociate asisteţei medicale în unităţile sanitare;
- Ordinul ministrului sănătăţii nr. 1.761/2021 pentru aprobarea Normelor tehnice privind curăţarea, dezinsecţia şi sterilizarea în unităţile sanitare publice şi private, evaluarea eficienţei procedurii de curăţenie şi dezinsecţie efectuate în cadru acestora, procedurile recomandate pentru dezinsecţia mâinilor, în funcţie de nivelul de risc, precum și metodele de evaluare a derulării procesului de sterilizare și controlul eficienței acestuia;
- Ordinul MS. 976/1998 pentru aprobarea Normelor de igiena privind productia, prelucrarea, depozitarea, pastrarea, transportul si desfacerea alimentelor;
- Legea Nr. 319 / 14.07.2006 privind securitatea şi sănătatea în muncă;
- Legea Nr. 307/2006 privind apărarea și stingerea incendiilor
- Ghid de bune practice bloc alimentar al Spitalului Clnic Militar de Urgență ”dr. Alexandru Augustin”Sibiu.
- Extras din L-12/2022 – Instrucțiuni privind alimentația personalului din Armata României.
Tematica
- Ordinul nr. 1101/2016 pentru aprobarea Normelor de supraveghere, prevenire şi limitare a infecţiilor asociate asisteţei medicale în unităţile sanitare:
– ANEXA 4 – PRECAUŢIUNILE STANDARD- Măsuri minime obligatorii pentru prevenirea şi limitarea infecţiilor asociate asistenţei medicale;
- Ordinul nr. 1761/ 2021 pentru aprobarea Normelor tehnice privind curăţarea, dezinfecţia şi sterilizarea în unităţile sanitare
– CAP. I- Definiţii
– CAP. II- Curăţarea
– CAP. III- Dezinfecţia ANEXA 3. PROCEDURILE RECOMANDATE pentru dezinfecţia mâinilor, în funcţie de nivelul de risc
- Ordinul MS. 976/1998 pentru aprobarea Normelor de igiena privind productia, prelucrarea, depozitarea, pastrarea, transportul si desfacerea alimentelor:
– Cap. I- Norme generale;
– Cap. II- Norme privind productia;
– Cap. III- Norme privind prepararea alimentelor;
– Cap. IV- Norme privind depozitarea si transportul alimentelor;
– Cap. VII- Norme privind personalul initatilor alimentare.
- Legea nr. 319/ 2006 privind securitatea si sanatatea in munca.
– Cap. IV. Obligatiile lucratorilor.
5 Legea Nr. 307/2006 privind apărarea și stingerea incendiilor:
- Art 6-8;
- 21-22
- Ghid de bune practice bloc alimentar al Spitalului Clnic Militar de Urgență ”dr. Alexandru Augustin”Sibiu (se pune la dispoziția candidaților la sediul spitalului la solicitare).
- Extras din L-12/2022 – Instrucțiuni privind alimentația personalului din Armata României (se pune la dispoziția candidaților la sediul spitalului la solicitare).